北欧の光を浴びて心身を解き放つ “春分の薬膳”
～陰陽の転換点に知る、静(蓄え)から動(巡り)への変化～
ようやく、長く静かな冬が幕を閉じようとしています。
3月20日は“春分”。
太陽が真東から昇り、昼と夜の長さが等しくなるこの日は、自然哲学の世界では「陰」から「陽」へとエネルギーが大きく入れ替わる重要な転換点とされています。
北欧の厳しい寒さに耐えてきた私たちの体もいま、冬の「静・陰（蓄え）」から、春の「動・陽（巡り）」へと、大きな変化の渦中にあります。
この時期、私たちの体内で重要な役割を担うのが、五臓六腑のひとつである「肝（かん）」です。
中医学・薬膳の考え方では、肝は豊かな「血（けつ）」を蓄える貯蔵庫であるとともに、自律神経を司る場所。全身を巡る「気・血・津液（しんえき）」の流れを一手に引き受ける、いわば “体内の巡りの管制塔” です。
しかし、冬の間に静かに溜め込んでいたエネルギーが一気に動き出すこの季節。
急激にフル稼働を始めた肝のシステムは、時に不協和音を起こしやすく、それが春特有の不調となって現れることも少なくありません。そのため薬膳では、肝をサポートして巡りをスムーズに整える栄養を補い、かつ冬の間に溜まったものをデトックスするケアを大切にします。
本講座では、以下のような春に多い不調へのアプローチも紐解いていきます。
⚫︎心の揺らぎ： なぜかイライラしたり、気分が落ち込んだりする（自律神経の乱れ）
⚫︎肌と免疫： 目が痒い、鼻がムズムズする、肌が乾燥して痒い（免疫の揺らぎ）
⚫︎栄養と巡りの不足： ふとした瞬間のめまい、貧血気味で疲れが取れない（血やエネルギーの不足）
北欧の遅い春に寄り添い、身近な食材で心と体を軽やかに整える薬膳料理を共に作り、楽しみませんか？
光溢れる、軽やかな春を迎えるために。
🥣 開催概要
🗓️ 日時
(1) 2026年3月19日（木）11:00〜14:00（ランチ開催）
(2) 2026年3月28日（土）11:00〜14:00（ランチ開催）
※どちらかご希望の日程をお選びください
※別日程や、ディナー時間帯での開催をご希望の方はお気軽にご相談ください
※2名様以上のお申し込みで開催確定および個別講座お申し込み受付とさせて頂きます
📍 場所
Karin Nellemoses vej, Valby 2500 🇩🇰
※詳細はお申し込みいただいた後にご案内いたします
💶 受講料
750DKK/人（Mobile Pay もしくは Cash）
※キャンセルポリシーは下記をご確認ください
✅ 含まれるもの
・薬膳の解説および調理実習
*写真はイメージです－当日の内容とは異なります
・試食（ランチ／ディナー形式、デザートおよび薬膳茶付き）
・クラス中のドリンク
・紙資料（薬膳の解説・レシピ）
✒️ ご持参いただくもの
・筆記用具（当方でもお貸し出しできます）
・エプロン（当方でもお貸し出しできます）
❗️ キャンセルポリシー
材料等の準備都合上、以下のキャンセル料を申し受けますことをご了承くださいませ。
・開催2日前（11:00以降）のキャンセル：受講料の50%
・開催前日（11:00以降）のキャンセル：受講料の100%
📩 お申し込み・お問い合わせ
本クラスは【事前予約制】となっております。
下記いずれかのメールアドレス宛に、以下の内容をお書き添えのうえご連絡くださいませ。
- お名前（フルネーム）
- メールアドレス
- お電話番号
- ご参加人数
📧 info@yakuzen-apothecaryandkitchen.com
または
📧 yakuzenapothecaryandkitchen@gmail.com*公式アドレス(info@〜)は一部環境で受信できない事象があるため、Gmailも併用しております
折り返し、ご予約確認・お支払い方法・当日の詳細ご案内などをメールにてお送りします。
ご不明な点がおありの場合も、まずはメールにてお問い合わせいただけますと幸いです。
当方へのお電話は、登録済みのお電話番号からのご連絡にのみ対応しております。
📱 (+45) 91 53 06 08
昨今の迷惑電話の多さにより、ご理解のほどをお願いいたします。
📝 教室について
📌 教室について
限られたスペースと設備の都合上、16歳未満のお子様のご同伴ご入室はご遠慮いただいております。
安全面および環境維持のため、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
⚠️ アレルギーをお持ちの方
アレルギーや苦手な食材がある方は、事前にご相談ください。
食材の都合やテーマ内容によっては、ご希望に添えない場合がございます。予めご了承ください。
🥬 ベジタリアンの方
薬膳は自然の恵みを取り入れ、心身の調和をはかる食養生です。
季節や体質に応じて動物性食材を使う場合もありますが、ご希望により植物性食材のみを使用した薬膳料理や養生法のご紹介も可能です。
ご希望の方はお気軽にご相談ください。
食材の都合やテーマ内容によってはご希望に添えない場合がございますことを予めご了承ください。
📖 著作権
お渡しするレシピや資料は著作権で保護されています。
無断での転載・複製・配布、非受講者様への譲渡はご遠慮ください。
👥 プライベート講座
2名様以上でのお申し込みの場合、プライベート講座の開催も可能です。
ご希望に応じて、日本語・英語どちらでも対応可能ですので、お気軽にお問い合わせください。
【Coming soon】
デンマークで薬膳の専門資格が取得できる、薬膳/中医学の本格講座も開講間近（2026年4月以降開講）！
募集開始日を含めた詳細は、間もなく公開いたします。
お問い合わせ・お申し込みは下記へお願いいたします。
Yakuzen Apothecary & Kitchen
email : info@yakuzen-apothecaryandkitchen.com
もしくは yakuzenapothecaryandkitchen@gmail.com
phone : +45 91 53 06 08 🇩🇰
*公式アドレス(info@〜)は一部環境で受信できない事象があるため、Gmailも併用しております
*当方へのお電話は、登録済みのお電話番号からのご連絡にのみ対応しております
*昨今の迷惑電話の多さにより、ご理解のほどをお願いいたします
