ティファニー (Tiffany & Co.) コペンハーゲン旗艦店の中秋節イベントにて、薬膳月餅をご採用いただきました。

このたび、コペンハーゲン🇩🇰 のティファニー（Tiffany & Co.）旗艦店にて開催された中秋節のイベントにおいて、当方の “スノースキン月餅” をご採用いただく光栄に預かりました。

宝石のように美しい空間で、大切なゲストの皆様へ健やかな美しさを願う一皿をお届けできましたことを、心より感謝申し上げます。

🥮 スノースキン月餅 － 薬膳スイーツへのこだわり

月餅といえば、こんがりと焼き色のついた重厚なものが一般的ですが、今回ご提供したのは火を使わずに仕上げる「スノースキン（氷皮）月餅」です。

もともと、より軽やかでフレッシュな味わいを求めて香港で生まれたこの月餅を、私は「より美味しく、より健康に」という想いを込めて独自のレシピへと昇華させました。

🪷 真珠と蓮の実が奏でる「食べる美容液」

今回お届けしたのは、真珠の粉を練り込んだ滑らかな蓮の実餡を、3種類の植物由来の成分で色付けした柔らかなスノースキンで包んだ特別仕様の月餅です。

泥の中から清らかな花を咲かせる蓮の実は、中医学において数千年前から、心身を整えるスーパーフードとして重宝されてきました。タンパク質やビタミンB群、ミネラル（カルシウム、リン、カリウム）を豊富に含み、栗のような優しい味わいが特徴です。美と生命力に深く関わる3つの臓（脾・腎・心）」に働きかけ、内側からの輝きと心の安らぎをサポートします。

⚫︎脾（ひ）： 消化を助けてエネルギーを生成。内側から輝く肌の土台を作ります。
⚫︎腎（じん）： アンチエイジングの要。生命力を蓄え、若々しさをサポートします。
⚫︎心（しん）： 神経系を穏やかに整えます。質の良い眠りや、心の安らぎをもたらします。

伝統的な月餅の良さを活かしつつも、現代の健康意識に寄り添い、見た目にも楽しい一品にするため、材料の配合や食感、天然の色彩に至るまで、何度も試行錯誤を重ねて辿り着いた、思い入れの深い一品です。
　　　　

　　　

伝統的な知恵を、現代のライフスタイルに美しく調和させること。
このような貴重な機会をくださったティファニー・コペンハーゲンの皆様に、改めて深く御礼申し上げます。

これからも、北欧の地から「食べて整う」薬膳の喜びをお伝えしてまいります。 皆様の毎日が、健やかで幸多きものでありますように。

　

　

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