Yakuzen Apothecary and Kitchen– Author –
Yakuzen Apothecary and Kitchen
A Japanese Yakuzen expert bringing Eastern wellness to the Nordic lifestyle.
As an International Chinese Medicine (TCM) Practitioner, I spent over a decade teaching Yakuzen in Japan. Now living in Scandinavia with my Swedish husband, I focus on practicing and sharing a harmonious Yakuzen lifestyle — integrating ancient wisdom into the beautiful, chilly North.
日本人の国際中医師・国際中医薬膳師
兵庫県芦屋市で10年以上にわたり中医学と薬膳の教室を主催
2020年にスウェーデン人の夫と結婚、北欧の地で薬膳ライフを実践中
-
薬膳料理講座(調理実習あり)
(JP)CookingClass 滋養の参鶏湯(サムゲタン)
これからの季節にこそ食べたい薬膳料理・参鶏湯(サムゲタン)は 中国や韓国で三伏(さんぷく)の邪気を払うために食べられる夏の滋養強壮料理です(元々は冬の料理との説も)。 三伏とは、暑さ厳しい夏の期間中で五行論的に凶とされる日です。7月半ば〜8月前半... -
お楽しみ講座(調理実習なし)
(JP) Workshop 春の特別講座 体質傾向別・薬膳茶ブレンド(軽食付)
春の特別レッスン 体質傾向別・薬膳茶ブレンド(軽食付き) 万物が生まれ、芽吹き、花開く春は、わたしたち人間の心と体も活発に動き出す季節。 と同時にこの季節特有の不調を感じる方もたくさん。 花粉症をはじめとしたア... -
薬膳料理講座(調理実習あり)
(JP)CookingClass 春の養生薬膳料理
コペンハーゲンもほんの少し春の気配を感じるようになりました。 万物が生まれ・芽吹き・花開く春は、わたしたち人間の心と体も活発に動き出す季節。お出かけしたり新しいことを始めたくなりますよね。 と同時に春は花粉症をはじめとしたアレルギーや肌荒... -
二十四節気
立春
立春のお祝いを申し上げます。 二十四節気の最初となる「立春」。春の気が生まれ、万物が生き生きと活動を始める季節の到来です。 二十四節気と陰陽のイメージ図 実際にはまだまだ寒さが続くため体を冷やさないための養生が最重要となりますが、... -
北欧薬膳セミナー(日本開催)
ご参加ありがとうございました 北欧薬膳セミナーin大阪
北欧イントロダクション&秋冬養生薬膳セミナー 昨年末、一時帰国の際に開催させていただいた特別イベント。2日間の北欧薬膳セミナーはおかげさまで即時満席。友人が提供してくれた素敵なサロンの効果も絶大で、とても楽しい会となりました。 北欧... -
(JP)北欧の伝統料理
Lussekatt/ルッセカット(聖ルシア祭を祝う黄金色のサフランパン)
《スウェーデン伝統料理》 Lussekatt(Lussekatter(複数形))ルッセカット 光の聖人を称えるルシア祭 黄金色のサフランパン 暗闇を照らす 光の聖人ルシアを称える日 今日12月13日は、キリスト教の聖人ルシアの日。 聖ルシアは北欧で深く愛されて... -
北欧薬膳セミナー(日本開催)
(JP)Workshop 北欧薬膳セミナー(日本開催!)
北欧イントロダクション&秋冬養生薬膳セミナー デンマークに移住してはや4年が経ちました。このたび一時帰国が決まりましたので特別セミナーを開催いたします! 有り難い事に、今でも多くの皆様からセミナー開催のご希望をいただきますため、ご... -
(JP)北欧の伝統料理
ノーベル晩餐会メニューを体験できるレストラン
《スウェーデン伝統料理 番外編》 Nobelbankettenノーベル晩餐会のメニュー ノーベル賞ディナーを楽しめるレストラン 遺言で設立されたノーベル賞 今年もノーベル賞各分野での受賞者が発表されましたね。 ダイナマイトの発明で知られるスウェ... -
(JP)北欧の伝統料理
Kalix löjrom/カーリクス・ロイロム(カーリクス地方ヴェンダースの卵)
《スウェーデン伝統料理》 Kalix löjromカーリクス・ロイロム スウェーデン初のPDO認証(原産地呼称保護制度) シロマスの卵 スウェーデン人が誇る「キャビアよりも価値がある」魚卵 イクラやカラスミなど、日本人が愛する魚の卵は北欧スウェー... -
(JP)北欧の伝統料理
Kantarelltoast/カンタレルトースト(アンズ茸のトースト)
《スウェーデン伝統料理》 Kantarelltoastカンタレルトースト 待ちわびた秋の味覚 アンズ茸のトースト 秋の風を感じる頃、北欧の市場で目を惹かれるのは鮮やかなオレンジ色。離れた場所からでもすぐにそれとわかるアンズ茸は特にスウェーデン人が...
