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　　北欧イントロダクション＆秋冬養生薬膳セミナー　　昨年末、一時帰国の際に開催させていただいた特別イベント。2日間の北欧薬膳セミナーはおかげさまで即時満席。友人が提供してくれた素敵なサロンの効果も絶大で、とても楽しい会となりました。 北欧...

　 《スウェーデン伝統料理》 Lussekatt(Lussekatter(複数形))ルッセカット 光の聖人を称えるルシア祭　黄金色のサフランパン 　　 暗闇を照らす 光の聖人ルシアを称える日 ​​​今日12月13日は、キリスト教の聖人ルシアの日。 聖ルシアは北欧で深く愛されて...

　 《スウェーデン伝統料理　番外編》 Nobelbankettenノーベル晩餐会のメニュー ノーベル賞ディナーを楽しめるレストラン 　　 遺言で設立されたノーベル賞　　 今年もノーベル賞各分野での受賞者が発表されましたね。 ダイナマイトの発明で知られるスウェ...

《スウェーデン伝統料理》 Kantarelltoastカンタレルトースト 待ちわびた秋の味覚　アンズ茸のトースト 　　 ​​秋の風を感じる頃、北欧の市場で目を惹かれるのは鮮やかなオレンジ色。離れた場所からでもすぐにそれとわかるアンズ茸は特にスウェーデン人が...

《スウェーデン伝統料理》 Köttbullarショットブッラル スウェーデン風ミートボール 　　 ​​スウェーデンといえばおそらく誰もが思い浮かべるお料理がミートボール。スウェーデン語ではKöttbullar(ショットブッラル)と呼ばれます。​　kött＝お肉　bullar＝...