Yakuzen Apothecary and Kitchen– Author –
Yakuzen Apothecary and Kitchen
A Japanese Yakuzen expert bringing Eastern wellness to the Nordic lifestyle.
As an International Chinese Medicine (TCM) Practitioner, I spent over a decade teaching Yakuzen in Japan. Now living in Scandinavia with my Swedish husband, I focus on practicing and sharing a harmonious Yakuzen lifestyle — integrating ancient wisdom into the beautiful, chilly North.
日本人の国際中医師・国際中医薬膳師
兵庫県芦屋市で10年以上にわたり中医学と薬膳の教室を主催
2020年にスウェーデン人の夫と結婚、北欧の地で薬膳ライフを実践中
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(JP)北欧の伝統料理
Kantarelltoast/カンタレルトースト(アンズ茸のトースト)
《スウェーデン伝統料理》 Kantarelltoastカンタレルトースト 待ちわびた秋の味覚 アンズ茸のトースト 秋の風を感じる頃、北欧の市場で目を惹かれるのは鮮やかなオレンジ色。離れた場所からでもすぐにそれとわかるアンズ茸は特にスウェーデン人が... -
(JP)北欧の伝統料理
Köttbullar/ショットブッラル(スウェーデン風ミートボール)
《スウェーデン伝統料理》 Köttbullarショットブッラル スウェーデン風ミートボール スウェーデンといえばおそらく誰もが思い浮かべるお料理がミートボール。スウェーデン語ではKöttbullar(ショットブッラル)と呼ばれます。 kött=お肉 bullar=... -
薬膳料理講座(調理実習あり)
(JP)Workshop 秋の薬膳デザート講座(追加日程)
好評につき追加開催いたします 蓮の実餡の冰皮月饼と薬膳茶Workshop(日本語開催) 冰皮月饼(ピンビーユエピン)は別名スノースキン月餅🥮 オーブンで焼く通常の月餅とは異なり、大福のようなもちもち食感がたまらない老若男女に愛される中華スイーツ。フィ... -
(JP)北欧の伝統料理
Rårörda lingon/ローロルダ・リンゴン(コケモモの砂糖漬け)
《スウェーデン伝統料理》 Rårörda lingonローロルダ・リンゴン 北欧の高貴な薬膳 コケモモの砂糖漬け 子供の頃読んだ海外のお話に何度も出てきた「コケモモの実」。不思議な響きをもつ果実は当時の私にとって未知の世界を象徴するものでした。 ... -
薬膳料理講座(調理実習あり)
(JP)Workshop 秋の薬膳デザート講座
蓮の実入り・冰皮月饼と薬膳茶Workshop (日本語開催) 冰皮月饼(ピンビーユエピン)は別名スノースキン月餅🥮 オーブンで焼く通常の月餅とは異なり、大福のようなもちもち食感がたまらない老若男女に愛される中華スイーツです。 今回は美容や長寿にも尊ばれ...
